HMR SERRES VELLES MACABEU ECO 2021

Heretat MontRubì, Alt Penedés, Katalonien, Spanien

Druva: Macabeu 100%
Alkohol: 11% Sulfit: 74 mg/L Socker: < 0.5 g/L
Vinproduktion: Skörden sker i två steg. Den första för fräschör, den andra för struktur och komplexitet. Jäsning i ståltankar följt av mognad i nya franska 500 liters ekfat i 4 månader.
Karaktär: Intensivt gyllengul färg. Intensiv doft av stenfrukter och ingefära med inslag av örter och tallbarr.
Smak: Lång smak med minerala inslag.
Passar till: Vitfisk. Fet fisk.
Recension (extrakt från Jancis Robinson.com): Saffron, cedar, magnolia, citrus, Asian pear. Cedar spice persisting through the spread of the wine. Light fingers of flavour, but amazingly it held up with some pretty spicy food. 16.5/20 poäng. 2020 årgång. Tamlyn Currin