ONE NIGHTS ROSE 2021
HMR One Night’s Rosé 2021
Rosé vin från Heretat MontRubì, Alt Penedés, Katalonien, Spanien
Druva: Sumoll 55%, Garnacha 30%, Xarel·lo 15%
Alkohol: 12% Sulfit: 63 mg/L Socker: < 0.5 g/L
Vinifiering: En natts kall macerering på skal. Jäsning i ståltank. Mognad på jästfällningen i 700 liters cementägg i 3 månader. Battonage var vecka.
Karaktär: Korall färg. Härlig bouquet av jordgubb, rosenblad och nyklippt gräs.
Smak: Frisk, mineral smak med fin syra,
Passar till: Äggplanta, Mild ost. Matig sallad.
Recension (extrakt från Jancis Robinson): A wine that's very happy on the table, but the fresher the food, the happier it is. Surprisingly good with gazpacho! 16/20 poäng. 2020 årgång.
