Brol Grande Bardolino Classico DOC 2019
Ett mjukt och elegant rött vin från Azienda Agricola Le Fraghe, Cavaion Veronese, Veneto, Italien
Druva: Corvina 80%, Rondinella 20%
Alkohol: 12.5 %
Sulfit: 82 mg/l
Vinifiering: Druvorna vinifieras separat. Maceration och jäsning i en vecka. Daglig delestage och rackning. Efter den malo-laktiska processen mognar vinet i cement tank i ett år.
Karakteristik: Rubinröd färg med inslag av purpur. Mjuk, bärig smak av röda vinbär och jordgubb med inslag av basilika och lakrits. Lång eftersmak.
Passar till: Antipasti som bresaola på surdegsbröd. Vild fågel. Jordiga smaker. Kalv. Tonfisk, svärdfisk, ansjovis. Hårdost.
