GARGANEGA 2021
Camporengo Garganega IGT 2021
Vitt vin från Azienda Agricola Le Fraghe, Cavaion Veronese, Veneto, Italien
Druva: Garganega 100%
Alkohol: 12,5 %
Sulfit: 61 mg/l
Vinifiering: Hela druvklasar pressas utan avstjälkning. Den fritt rinnande musten utgör bara 55%. Efter jäsning vid 17°C i ståltankar, åldras vinet på jästfällningen i 50hl ståltankar till påföljande vår då vinet buteljeras under skruvkork vilket bevarar dess fräschör. Endast 20 % av musten genomgår malolaktisk omvandling.
Karakteristik: Halmgul färg. En behaglig, elegant och balanserad bouquet av acacia och mimosa på en bas av persika och friskt äpple, med inslag av grön paprika. Fyllig, extremt frisk, balanserad smak som dröjer kvar i gommen.
Passar till: Primörer, Lago di Garda Carpione (karp), regnbågsforell, musslor.
